Capannelle

Situata nel cuore delle colline di Gaiole in Chianti in Toscana, l’Azienda Agricola Capannelle è dal 1975 una delle più interessanti realtà del mercato vinicolo in Italia.

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LA TECNOLOGIA NEL MONDO HO.RE.CA.

Prima le macchine da scrivere, poi i Personal Computer e adesso gli Smartphone… “attrezzi” della vita quotidiana e del lavoro che hanno cambiato e continuano a cambiare le nostre abitudini

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Come fare i vegetali in cucina

        Sauro Ricci, classe 81’ e originario di Orbetello (GR), conclude la scuola alberghiera e si forma in ristoranti di alta cucina lavorando con Antonio Guida e

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L’EMOZIONE DEI COCKTAIL

Come raggiungere l'alchimia perfetta tra gli ingredienti per creare un nuovo drink, bevibile e apprezzato

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Cos’è un cocktail?

Se ci soffermiamo a una mistura liquida contenuta in un bicchiere, chiaramente è un’analisi superficiale soprattutto nell’approccio di teorie più o meno diverse e da confrontare. Nella preparazione di un

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L’ALTA CUCINA PRET A MANGER

Cosa succede quando gli chef stellati creano i propri prodotti. C’è sempre tanta aspettativa quando si varca la soglia di un ristorante stellato, e tanta “magia” quando se ne assaggiano

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UNA PROMESSA DI FELICITÀ

“Viviamo immersi nelle immagini e non c’è immagine che non sia stata accuratamente disegnata da qualcuno per uno scopo ben preciso. Non è certamente un fenomeno nuovo: la storia del

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